Kit fermentazione dei microrganismi

Il kit consente di studiare i processi biologici alla base dell'esistenza dei microrganismi e di comprendere l'uso che l'uomo, attraverso le biotecnologie, ne ha fatto per la produzione di alimenti e bevande. Lo studio della fermentazione alcolica e di quella lattica e l'influenza che su di esse hanno i fattori  abiotici permettono agli studenti di avere una visione di insieme dei processi fermentativi.

Il kit è corredato da un manuale d'uso per docenti e da schede di valutazione per gli studenti.

ARGOMENTI TRATTATI:

1. Microorganismi fermentatori : lieviti e batteri;

2. osservazione al microscopio

3. Fattori abiotici che influenzano il metabolismo fermentativo

4. Substrati e prodotti della fermentazione alcolica e lattica;

5. Studio e riconoscimento dei prodotti della fermentazione e degli alimenti fermentati

MATERIALE IN DOTAZIONE:

Vetreria varia, palloncini,  provette, etichette adesive,  pipetta Pasteur, 1 spatola, Reattivi necessari allo svolgimento delle attività e manuale docente.