CA 01001_4 Complesso per lo studio quantitativo e qualitativo del Vino - Versione di gruppo -

Complesso per lo studio quantitativo e qualitativo del Vino - Versione di gruppo - con Reattivi - 

Il laboratorio, grazie alla modularità diviene un centro di autoapprendimento (adaptive learning).

Fondamentale è lo Spazio disposto con setting variabili per consentire sia un approccio didattico frontale che uno più laboratoriale. creando uno spazio dinamico, in movimento e aperto.

ll complesso è composto da un insieme di reattivi e vetreria di base ed è progettato per lo studio quantitativo e qualitativo dei componenti che determinano il gusto del vino.

ARGOMENTI TRATTATI 

• Analisi chimiche necessarie a definire la qualità del vino;

• Analisi e misura della temperatura e del Ph;

• Analisi e misura della densità e tenore zuccherino;

• Analisi e misura e riconoscimento degli zuccheri;

• saggi di feheling;

• educazione all’olfatto: aromi vino bianco e rosso;

• Analisi sensoriale;

• esame visivo ed olfattivo;

• Addestramento al gusto;

• Saggi di genuinità;

MATERIALE INCLUSO 

Vetreria :

• n.4 Mostimetro;

• n.4 Cilindri;

• n.8 becher graduati;

• n. 4 Pipetta graduata;

• n. 4 aspira-pipetta;

• n. 4 Beuta da vuoto;

• n. 4 deflussori con rubinetto;

• n.4 agitatore;

• n. 4 bruciatore a gas - (piastra elettrica);

• n. 4 Beute;

Reattivi in confezione da 15-50 ml:

• Reattivo di Fehling A, Blu di bromotimolo, Reattivo di Fehling B, Blu di metilene, Idrossido di Sodio 10M, Amido, Idrossido di Sodio 4M, Iodio 0,1M, Acido solforico 10% , Tintura di iodio

• n. 2 Kit Aroma Vino Rosso e 2 kit Aroma Vino Bianco con flaconcini al profumo di:
  Mandarino, Pompelmo, Acacia fiore, Banana, Ananas, Mela verde, Pesca, Crosta di pane, Biscotto, Violetta, Lampone, Ribes nero, Rosa, Fungo, Pepe nero, Erba verde, Fieno, Tabacco.

Strumenti Inclusi

• n. 4 Tastevin Argentato Con Catenella;

• n. 4 Termometro Vino Per Sommelier;

• n. 4 Vinometro, Grado Alcool Vino;

• n. 4 Termometro esterno da vino;

• n. 4 Decanter e accessori per areazione del vino;

• n. 4 Set Sommelier Cavatappi professionale;

• n. 40 Tasca Portabicchieri Tnt Bordeaux, Standard;