CA 01005 kit analisi dell'Olio...

CA 01005 kit analisi dell'Olio -Sensoriale -

244,00 €
Tasse incluse

Descrizione

Kit Analisi dell'Olio -Sensoriale-

Il kit permette di realizzare vere e proprie prove di assaggio che oltre ad essere previste per legge nella fase di determinazione della qualità di un olio rappresentano anche una fase analitica necessaria per la determinazione delle sue caratteristiche organolettiche attraverso l'analisi olfattiva e del colore. Con l'ausilio delle schede didattiche, il kit permette agli studenti di determinare, attraverso l'educazione al gusto, il flavour di un olio e con questo di potere discriminare, consapevolmente, tra i diversi oli presenti in commercio.


ARGOMENTI TRATTATI


1) Panel test

2) Esame visivo

3) Analisi olfattiva

4) Addestramento al gusto

5) Analisi gustativa


MATERIALE IN DOTAZIONE


 becher,  cilindro,  pipette pasteur,  bacchetta per agitazione, olio extravergine di oliva, olio di oliva, olio di semi di girasole, cloruro di sodio, saccarosio, caffeina, acido citrico.

Dettagli del prodotto

CA 01003
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