10.370,00 €
Kit Complesso per lo studio qualitativo e quantitativo degli alimenti
ARGOMENTI TRATTATI
- l'individuazione degli zuccheri, amidi, grassi e proteine, negli alimenti;
- analisi dello stato di conservazione e la tipologia di latte;
- test quantitativo della vitamina c.
-
Analisi degli alimenti per lo studio:
1)La struttura e composizione delle proteine;2) I carboidrati; 3) La solubilità dei carboidrati; 4) La solubilità dei grassi; 5) Trattamento dell’acqua da bere; 6) Rilevazione di vitamina C; 7) Emulsionanti; 8) Catalasi; 9) Gli olii vegetali, - Analisi dell'acqua, Analisi Calorie,
- scambi di energia nelle reazioni chimiche, analisi del Latte (base)per il test dell'etanolo;
- saggio dell'alizarina, definizione del Ph,
- misura della densità, definizione della tipologia di latte,
- studio della patogrenicità.
