Kit Chimica degli Alimenti e controlli di Base

Il Kit Chimica degli Alimenti è la soluzione ideale per chi desidera approfondire la composizione e la qualità degli alimenti attraverso esperimenti scientifici accurati. Progettato per scuole e aziende del settore alimentare, questo kit consente di eseguire una serie di test chimici fondamentali per analizzare lipidi, proteine, zuccheri, amidi, vitamine e enzimi, offrendo un'esperienza pratica di apprendimento e ricerca.

Il kit include tutto il materiale necessario per eseguire 13 esperimenti di base su lipidi, proteine, zuccheri, amidi, vitamine, enzimi e altro.

ARGOMENTI TRATTATI: 

• Riconoscimento dei Lipidi
• Digestione dei Grassi
• Potere Calorico
• Saggio del Biureto (Proteine)
• Estrazione del Glutine
• Digestione delle Proteine
• Saggio di Fehling (Zuccheri)
• Determinazione Zuccheri nelle Bevande
• Saggio di Lugol (Amidi)
• Digestione dell'Amido
• Vitamine ed Enzimi
• Cromatografia dei Coloranti Alimentari
• Controllo Qualità dello Zafferano
• Approfondimenti teorici;
• carboidrati e relativi saggi;
• proteine;
• analisi del latte;
• analisi dell’olio;
• determinazione vitamina C.